村岡 奈弥
国立北京中医薬大学日本分校で学んだ中医学の知識
中医薬膳師・国際中医師の資格も持つ
村岡奈弥は東京生まれの料理研究家。
辻クッキングスクールに勤めたのち、辻調グループのフランス校「シャトー・ド・レクレール」に留学しフランス料理を学ぶ。
帰国後、カルチャースクールなどの講師や食品会社アドバイザーを経て、料理教室「エミーズ」にてチーフコーディネーターを9年勤める。
その間、フランスの三ツ星レストラン「ミッシェル・ブラス」にて修行。
1995年、国立北京中医薬大学日本分校食養・養生学科に入学し、中医学を専門的に学ぶ。
1998年、同校を卒業し、「中医薬膳師」の資格を取得。その後、「国際中医師」の資格も取得。
2007年9月、「加藤奈弥」から「村岡奈弥」に変更する。
その他、NPO法人キャンサーリボンズハウス委員を勤める。
自身が主催する料理教室では、和洋中にこだわらず3～4品の料理を紹介。
肩肘張らない雰囲気と、会食をたのしみながらからだに優しい料理を学べると人気を博す。
その一方、雑誌・テレビ・新聞（コラム連載）などで料理や薬膳を紹介するかたわら、日本中医学院（旧国立北京中医薬大学日本分校）の講師、講演会への出演などで多忙な日々を送る。
軽井沢プリンスホテルのデトックスプラン（2009～2011）のメニュー監修や、こころダイニングをはじめとするレストランの商品開発にも携わっている。
薬膳、スーパーフードなど
楽しく健康を保つ料理の著書多数
中医学の知識にもとづいた薬膳レシピはもちろん、近年「スーパーフード」として注目されているキヌアを使った料理などを紹介する著書も多数出版している。主な著書に、『アンデスのスーパーフード おいしい！キヌアレシピ』（成美堂出版）、『家族をいたわるスープブック』（講談社）などがある。
活動の一部をご紹介
-
村岡奈弥の料理教室
個人、もしくはグループ向けの料理レッスンです。
村岡の自宅か、キッチン付きのスタジオをレンタルして開催いたします。 -
セミナー・講演会などイベント
さまざまなテーマでセミナーや講演会を行っています。
個人でお申込みいただけるものから、団体様向けのものまでございます。 -
日本中医学院（旧国立北京中医薬大学日本分校）の講師
自身の母校でもある日本中医学院で講師を勤めています。
-
NPO法人キャンサーリボンズハウス委員
NPO法人キャンサーリボンズハウスの委員を務めています。
著書案内
アンデスのスーパーフード おいしい！キヌアレシピ
村岡奈弥著
出版社：成美堂出版
ISBN：9784415317700
価格：1,260円
著者のコメント：
タンパク質、カルシウム、鉄、食物繊維などが精白米の数倍含まれ、「スーパーフード」キヌア。
キヌアを使って作るおいしい料理を紹介する、日本初・本格的なキヌアレシピブックです。
家族をいたわるスープブック
村岡奈弥著
出版社：講談社
ISBN：4062783827
価格：1,575円
著者のコメント：
スープには家族をそっといたわり、からだだけではなく心まで温まるような不思議な力があります。
「日々の生活で忙しい中、そんなスープが毎日飲めたら家族もみんなホッと一息ついて疲れを癒せるかも……」
そんな思いをこめて作った本です。
いつもの野菜で薬膳する！
加藤奈弥著
出版社：講談社
ISBN：4062783568
価格：1,575円
著者のコメント：
野菜にはさまざまな力があります。
薬膳に使われる野菜それぞれをたっぷり楽しみ、おいしさを味わって元気になりましょう。
からだがサビない漢方ごはん
加藤奈弥著
出版社：日本放送出版協会
ISBN：4141876585
価格：998円
著者のコメント：
本書中では日本の方にもなじみのある「漢方」という言葉を使っていますが、実は「中医学」の知識にもとづいたレシピブックです。
皆さまが毎日元気に過ごし、お食事を楽しんでいただきたいという思いをこめて作りました。
レシピだけではなく中医学の基礎知識も分かりやすくカンタンに紹介しています。
毎日でもお作りいただけるよう、手軽に作れるレシピを中心に掲載しています。
乳がんの人のためのレシピ―おいしく食べて、元気に生きよう
福田護・加藤奈弥・岡山慶子著
出版社：法研
ISBN：4879546267
価格：1,470円
著者のコメント：
乳がんを患っている人も、乳がんを予防したい人にも役立つおいしいヘルシーメニュー50品をご紹介しています。
症状の緩和や治療に緩く結びつけるような形で提案されたカラーレシピ集です。